关于醋肉的腌制方法和配方，醋肉这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、在海上丝绸之路起点、东亚文化之都泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，清源山山道上、小巷的醋肉摊中，你都可以见到它的身影，这就是醋肉。
2、淡淡的醋香、外酥里嫩的口感都令泉州人欲罢不能，是最常见的泉州小吃。
3、这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸的软硬适中可不容易，非需一定功力不可,前期腌制所需要的配方更是尤为重要。
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